ARROZ A LA MILANESA

Hoy en viernes de recetas, te traemos una muy exquisita y diferente opción de comer el arroz. ¡Te va a encantar!

Los ingredientes son para 4 personas.

INGREDIENTES:

- 300 g de arroz

- 1 tomate grande

- 1 cebolla mediana

- 1 pimiento rojo

- 2 dientes de ajo

- 50 g de jamón serrano a taquitos o milanesa cortada en cuadritos previamente freída

- ½ vaso de vino blanco

- 50 g queso parmesano rallado

- Sal

- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

Primero picamos my fina la cebolla, el pimiento, el tomate previamente pelado y lo ponemos a sofreír con un poco de aceite y cuando empiece a coger color añadimos los ajos laminados y el jamón.

Dejamos sofreír 2 minutos, añadimos la sal y el vino blanco y dejamos reducir vino.

Echamos el arroz y lo removemos. Añadimos el caldo de verduras y dejamos cocer entre 8 y 10 minutos aproximadamente.

Esparcimos el queso rallado sobre el arroz, removemos suavemente y volvemos a poner a cocer unos 3 minutos a fuego lento. Servir caliente. Disfruta de la vida y consiente a tu familia.

Sana Alimentación

Lolita González

ARROZ CON VERDURAS

A partir del día de hoy, dentro de la sección "Sana Alimentación", daremos a conocer las mejores recetas, fáciles de preparar.

Y para comenzar te tenemos la primera: Arroz con verduras:

* 300 gramos de arroz

* 100 gramos de coliflor

* 100 gramos champiñones

*  1 pimiento verde pequeño

*  1 pimiento rojo pequeño

*  1 cebolla mediana

*  1 diente de ajo mediano

*  3 cucharaditas de pimentón

*  1 tomate pequeño

*  1 zanahoria

*  1 litro de agua

*  6 cucharadas de aceite de oliva

*  sal al gusto

*  1 cazuela plana tipo paellera

PREPARACIÓN:

Primeramente lavamos bien y cortamos las verduras en trozos

Calentamos el aceite en la cazuela tipo paellera para sofreir unos segundos el ajo cortado.

Agregamos la coliflor, la zanahoria, sofreímos un minuto a fuego lento. Después agregamos los pimientos y sofreímos por un minuto más. 

Ahora agregamos la cebolla y dejamos pasar otro minuto, siempre a fuego alto.

Ahora agregamos los champiñones, sofreímos otro minuto.

No mover demasiado, para que no pierdan las verduras sus jugos.

Seguidamente agregamos las 3 cucharaditas de pimentón, para sofreír unos segundos, ahora ponemos el tomate cortado en trocitos pequeños.

Añadimos los guisantes, dejamos unos segundos, y por último el arroz.

Y sofreímos unos 50 segundos a fuego alto.

Añadimos el agua (es mejor añadir el agua caliente)

Sazonamos con sal y dejamos hervir unos 20 ó 25 minutos, a fuego alto.

Finalmente retiramos el arroz con verduras y servimos en la misma paellera.

Los ingredientes de ésta receta son para 4 personas, dinos qué te pareció la receta y comenta qué otra receta deseas que publiquemos en esta sección.

Sana Alimentación

Lolita González

LOS VENENOS BLANCOS QUE CONSUMIMOS A DIARIO

CIUDAD DE MÉXICO, MÉXICO (15/ene/2014)
En nuestra dieta existen venenos que deberían ser llamados “veneno” por su poco valor nutricional. Los famosos venenos blancos: Causantes de diferentes enfermedades  como la diabetes, hipertensión arterial y cáncer.

1.-La sal refinada.- La comida chatarra se encuentra llena de sal refinada, consumir este tipo de sal equivale a 8 y 20 veces más que la que se debiera comer.

2.-Azúcar refinada.- No tiene vitaminas ni proteínas, no tiene minerales, no tiene enzimas, no tiene fibra, no tiene grasas y no es de ningún beneficio en alimentación humana.  El problema es la manera en que la consumimos, porque las frutas y verduras por sí mismas ya contienen azúcar . Las azúcares refinadas son causantes de obesidad, desequilibrio nutritivo, caries y más. Los edulcorantes químicos también son dañinos, pues aumentan el riesgo de cáncer, como el aspartame,  la sacarina y ciclamatos que podemos encontrar en productos como las bebidas light.

3.-Harina refinada.- La harina blanca producida es casi almidón, los tratamientos químicos en el grano dan como resultado la formación de un subproducto llamado aloxano. (Un veneno usado en la industria de la investigación médica para producir diabetes en los ratones).  Cuando más fina y blanca es la harina menos fibra, vitaminas y minerales contiene.

4.- Arroz refinado.- El arroz blanco causa aumentos bruscos en los niveles de glucosa  en la sangre, lo cual también representa un riesgo de contraer diabetes.  Para producir el arroz blanco el grano integral  es sometido a un proceso de refinado con lo cual se le retira la capa exterior y el germen. Y lo que queda es el endospermo, que consiste básicamente en almidón.  Los científicos descubrieron que quienes consumían cinco o más porciones de arroz blanco a la semana tenían un 17% más riesgo de diabetes que quienes consumían menos de una porción al mes.

5.- Leche de vaca pasteurizada.- La pasteurización de la leche destruye las bacterias beneficiosas, junto con las malas y destruye las enzimas esenciales para la absorción de los nutrientes.  Calentar cualquier alimento crudo destruye las enzimas activas.

Qué tal te pareció ésta información, interesante lo que desconocemos acerca de los alimentos que son de consumo diario y que en realidad pueden estarnos ocasionando daños en nuestra salud.

Fuente : unavidalucida.com

Sana Alimentación

Lolita González