La receta de tortilla de harina es parecida a la receta para prepara tortilla de maíz, pero en lugar de usar harina de maíz, usaremos harina de trigo. Se pueden usar para hacer burritos o canelones. Son de verdad muy sabrosas y fáciles de preparar.
Ingredientes:
* 4 y 1/2 taza de harina
* 3 cucharadas de mantequilla
* 1/2 taza de agua tibia
* 1 cucharadita de polvo de hornear
* sal al gusto
PREPARACIÓN:
Comienza por mezclar los ingredientes secos en un recipiente. Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal hasta que se incorporen.
Por separado mezcla los ingredientes húmedo, es decir, la mantequilla y el agua tibia.
Vuelve a la mezcla de ingredientes secos y has un hueco en el medio de ésta.
Agrega los ingredientes húmedos poco a poco y revuelve para incorporarlos todos
Cuando tengas una masa suave formada deja reposar la preparación por un par de minutos.
Después toma la masa y forma pequeñas bolitas, estira estas bolitas sobre la mesa con algo de harina en la superficie y amasa con un rodillo de madera estira la bolita hasta que quede la tortilla delgada.
Para cocinar las tortillas, usa un sartén con un poco de aceite en ésta. sólo lo necesario para que no se peguen. Cuando la sartén esté caliente, coloca la tortilla a fuego lento.
Espera a que se dore de un lado y dale la vuelta y cuando esté doradas del otro lado, retírala del sartén.
Repite éste procedimiento con todas las bolitas y tendrás listas tus tortillas.
Rellena tus tortillas con lo que más te guste, puedes utilizar, carne, vegetales, alimentos dulces o salados.
Sana Alimentación
Lolita González
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